\u00c9tape 1 : Pr\u00e9parer les l\u00e9gumes<\/p>\n\n\n\n
Lavez soigneusement le concombre et les tomates \u00e0 l\u2019eau froide courante. Coupez le concombre en fines rondelles r\u00e9guli\u00e8res. Coupez les tomates en morceaux de taille moyenne, en retirant les graines si n\u00e9cessaire. \u00c9mincez finement l\u2019oignon rouge pour une saveur douce et l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 2 : Pr\u00e9paration de la vinaigrette cr\u00e9meuse.
Dans un bol moyen, m\u00e9langer la cr\u00e8me fra\u00eeche, la mayonnaise, le jus de citron, le vinaigre de cidre, le sucre, la poudre d\u2019ail, l\u2019aneth s\u00e9ch\u00e9, le sel et le poivre noir. Fouetter jusqu\u2019\u00e0 obtenir une vinaigrette lisse, cr\u00e9meuse et homog\u00e8ne.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 3 : Assemblage de la salade.
Placez les concombres, les tomates et l\u2019oignon hach\u00e9 dans un grand saladier. Versez la vinaigrette cr\u00e9meuse sur les l\u00e9gumes et m\u00e9langez d\u00e9licatement jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient bien enrob\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 4 : R\u00e9frig\u00e9rer.
Couvrez le saladier de papier aluminium ou d\u2019un couvercle et mettez-le au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant environ 20 minutes. Le refroidissement permet aux l\u00e9gumes d\u2019absorber les saveurs tout en conservant la fra\u00eecheur et le croquant de la salade.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 5 : Servir.
Avant de servir, m\u00e9langez d\u00e9licatement la salade une derni\u00e8re fois. Garnissez de persil frais hach\u00e9 ou d\u2019aneth, si d\u00e9sir\u00e9. Servez frais pour une saveur et une texture optimales.<\/p>\n\n\n\n
Conseils pour une salade cr\u00e9meuse de tomates et de concombres r\u00e9ussie<\/p>\n\n\n\n
Pour obtenir une saveur optimale, utilisez autant que possible des tomates fra\u00eeches du jardin.<\/p>\n\n\n\n
Les concombres anglais sont id\u00e9aux car ils contiennent moins de graines et ont une peau plus fine.<\/p>\n\n\n\n
S\u00e9chez les concombres tranch\u00e9s en les tamponnant avec du papier absorbant pour \u00e9liminer l\u2019exc\u00e8s d\u2019humidit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Pour une saveur plus riche, ajoutez du fromage feta \u00e9miett\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Pour une version plus onctueuse, incorporez des tranches d\u2019avocat avant de servir.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019aneth fra\u00eeche a une saveur plus prononc\u00e9e que l\u2019aneth s\u00e9ch\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
Laissez la salade refroidir avant de la servir pour en rehausser la saveur.<\/p>\n\n\n\n
Ne pas congeler, car les l\u00e9gumes perdront leur croquant.<\/p>\n\n\n\n
Variantes<\/p>\n\n\n\n
Ajoutez des radis hach\u00e9s pour plus de croquant. Ajoutez des poivrons hach\u00e9s pour une saveur plus color\u00e9e.
Pour une version plus l\u00e9g\u00e8re, remplacez la cr\u00e8me fra\u00eeche par du yaourt grec nature.
Parsemez de cheddar ou de parmesan r\u00e2p\u00e9.
Ajoutez des lardons frits pour une saveur fum\u00e9e.
Ajoutez du basilic frais pour une touche italienne.
Suggestions de pr\u00e9sentation<\/p>\n\n\n\n
La salade cr\u00e9meuse de tomates et de concombres se marie parfaitement avec :<\/p>\n\n\n\n
Poulet grill\u00e9,
c\u00f4tes lev\u00e9es au barbecue,
steaks,
poisson frit,
saumon grill\u00e9
, hamburgers,
porc effiloch\u00e9, sandwichs,
pommes de terre au four
, pain \u00e0 l\u2019ail,
pique-niques et repas,
conservation<\/p>\n\n\n\n
Conservez les restes dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 2 jours maximum. Remuez avant de servir, car la vinaigrette peut se s\u00e9parer l\u00e9g\u00e8rement. Pour une fra\u00eecheur optimale, consommez la salade dans les 24 heures.<\/p>\n\n\n\n
Informations nutritionnelles (par portion)<\/p>\n\n\n\n
Calories : 145
Prot\u00e9ines : 2 g
Glucides : 8 g
Lipides : 12 g Acides gras
satur\u00e9s : 4 g
Cholest\u00e9rol : 18 mg
Sodium : 240 mg
Fibres : 2 g
Sucres : 5 g
Vitamine A : 15 % VNR
Vitamine C : 20 % VNR
Calcium : 4 % VNR
Fer : 3 % VNR<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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